Grunn for å feire

Har du også grunn for å feire? Da passer det seg godt med kake! Har du ingen grunn til å feire, finn på en for kake er godt! Denne er glutenfri og sukkerfri. Oppskriften har jeg funnet her.

100 gram mandelmel

1/2 ts natron

2 ss kakao

1/2 ts xanthan gym

Litt salt

1ts pulverkaffe

1 ts vaniljepulver

1 dl seterrømme 

3 ss sukrin

3 egg 

Evnt mer søtning. 

Bland sammen alt det tørre. Tilsett rømme og egg. Bland alt godt sammen. 

Smak til med mer søtning om behov, jeg hadde i noen dråper flytende stevia. 

Ha røren i en smurt liten form ca 20 cm i diameter. Stek ved 180 grader i 30-35 minutter. 

La avkjøle. 

Jeg delte kaken i to, pisket krem med vaniljepulver og litt steviadråper og hadde mellom de to lagene. Pisket sammen peanøttsmør og litt fløte å smurte på toppen.