Grunn for å feire

Har du også grunn for å feire? Da passer det seg godt med kake! Har du ingen grunn til å feire, finn på en for kake er godt! Denne er glutenfri og sukkerfri. Oppskriften har jeg funnet her.

100 gram mandelmel

1/2 ts natron

2 ss kakao

1/2 ts xanthan gym

Litt salt

1ts pulverkaffe

1 ts vaniljepulver

1 dl seterrømme 

3 ss sukrin

3 egg 

Evnt mer søtning. 

Bland sammen alt det tørre. Tilsett rømme og egg. Bland alt godt sammen. 

Smak til med mer søtning om behov, jeg hadde i noen dråper flytende stevia. 

Ha røren i en smurt liten form ca 20 cm i diameter. Stek ved 180 grader i 30-35 minutter. 

La avkjøle. 

Jeg delte kaken i to, pisket krem med vaniljepulver og litt steviadråper og hadde mellom de to lagene. Pisket sammen peanøttsmør og litt fløte å smurte på toppen.  

Pølsegryte

Kjapp og enkel middag i dag. 

2 gulrot

En stang selleri

En neve champinjong 

Et kvart kålhode

En neve sukkererter

En halv purre 

En pakke mager kjøttpølse (melke- og glutenfri) 

En halv pakke bacon 

En boks soyafløte

Tandorikrydder

Del opp grønnsaker i passende biter. 

Fres møre i pannen med melkefri melange. (Stek i flere omganger om det er mye grønnsaker)

Ha i en gryte. 

Stek bacon og pølse og ha opp i gryten. Sett gryten på varmen, ha på krydder og en boks soyafløte. La koke opp. Server med fullkornspasta til de som vil ha/tåler. 

Crispy cheddar Chicken

Ritz-kjeks (eventuelt glutenfrie) (her kan og baconsvor
benyttes for lavkarbovariant)

Revet cheddar
Kyllingfilet (1-2 per person)
Fløte
Krydder

Knus ritkjeks og ha i en skål. Bland i ønsket krydder (fks chillipulver, cummin, pepper og oregano). Ha cheddar i en annen skål og fløte i en tredje skål. Del opp kyllingen i skiver. Dypp bitene først i fløte, så i kjekssmuler, så til slutt i ost, kna godt fast osten og legg i smurt ildfast form. Stek på 180-200 grader i 15-20 minutter. Server med salat og soppstuing, hasselbackpoteter er godt til for de som vil ha.

Soppstuing:
400 gram champinjong
2 små løk
2,5 dl fløte
salt og pepper

Stek sopp og løk blankt i en dyp panne med smør. Ha i fløte og la surre i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.