Grovbrød med søtpotet

Selvkomponert brød med søtpotet, speltmel og litt annet godt

250 gram kokt eller stekt søtpotet uten skall
kokende vann
50 gram helkorn
50 gram sesamfrø
30 gram linfrø
30 gram solsikkekjerner
2 ss rapsolje
250 gram siktet spelt
250 gram Fibra fullkornshvetemel
1 ss Idun "luftigere bakst"
1/4 tærning gjær (12 gram) (eventuelt 12 gram tørrgjær)
1/2 ts salt

Mos søtpotet og ha i en bolle sammen med korn, frø, kjerner og olje. La kjøkkenmaskinen gå på lav hastighet og spe i med vann til blandingen har grøtkonsistens. La avkjøle til fingervarmt.

I mens veier du opp de tørre ingrediensene i en bolle. Bruker du tørrgjær blander du det i, bruker du ferskgjær smuldrer du det i blandingen.

Ha litt og litt av det tørre i bakebollen sammen med "grøten", vekselsvis med vann til deigen har en fin konsistens. Elt på svak hastighet i kjøkkenmaskinen i 10-15 minutter. Deigen kan gjerne være litt klissete.

Sett deigen til heving under klede i ca en time. Hvelv deigen ut på benken og kna sammen, form til brød og ha i en smurt brødform. La heve under klede ca 40 min.

Sett brødet i forvarmet ovn på 200 grader. Skvett på litt vann i bunnen av ovnen rett før du lukker døren, gir fuktighet til brødet. La steke i 40 minutter. Åpne ovndøren, ta brødet ut av formen og la det ligge på risten i ovnen med døren åpen til avkjøling.

Raske retter - svinekjøtt i kremet pasta

Da jeg fikk påvist cøliaki var det ikke så godt utvalg allergivennlig mat i matbutikkene. Derfor trålet jeg rundt på internettet for å finne allergivennlige alternativer. Da kom jeg over matshop.no Her fant jeg masse gode produkter. Ta en kikk så får du se selv.

Akkurat nå har de 3 for 2 salg på Raske retter. Raske retter er deilige krydderblandinger som raskt og enkelt hjelper dere å lage enkle og deilige middagsretter. Finnes i 11 varianter. Pakkene inneholder to krydderposer og retten har enkle trinn og rask tilberedning. Trinn 1 er steking, trinn 2 er småkoking. Det er godt forklart hva som trengs for å lage et helt måltid, og det er lett å justere i forhold til matallergier.

Krydderblandingene er:

100% naturlig og økologisk

FRI FOR:
* Smaksforsterkere * Konserveringsmiddel * Fargestoffer * Modifisert stivelse * Gjærekstrakt * Palmeolje

Jeg har fått mulighet til å teste ut fire forskjellige varianter og kommer til å presentere de her.
Denne gangen har vi prøvd svinekjøtt i kremet pasta

Trinn en: Bland krydderet i posen merket 1 i 2 ss olje og varm opp til den gode krydderduften kommer frem.

Ha i gryten 300 gram strimlet svinekjøtt og gjennomstekt. 

Ta kjøttet ut av gryten og brun 150 g sopp.

Nå til neste trinn, småkoking. Putt kjøttet tilbake i gryten sammen med soppen. Tilsett krydderpose 2, 2 dl fløte og 1 dl vann. Rør godt om og la småkoke i 5-6 minutter. 

Server med rykende varm pasta. Vi hadde stekte grønnsaker som tilbehør.

For en lavkarbovariant; Kutt ut pastaen og ha ekstra grønnsaker ved siden av.

Denne falt i smak, neste gang vil jeg nok ikke ha i vann så blir den enda mer kremet.

Sett fantasien til

Man tager en kylling, klipper opp brystbena, bretter den ut, smører den inn med pesto, er litt barnslig og vips så serveres det overkjørt frosk til middag! Det ble tatt i mot både med skrekkblandet fryd, litt neserynk og skesis og latter. Men det ble iallefall smakt på, noen spiste mye, noen spiste litt. Godt var det iallefall med frosk :)


Pestokylling og grønnsaker

4-5 porsjoner

1 hel rå kylling
pesto (gjerne hjemmelaget)
2 søtpoteter
2 røde paprika
1/2 purre
2 maiskolber

Smør en langpanne. Splitt lårene til kyllingen fra hverandre og klipp eller skjær opp brystbena. "Brett" kyllingen utover og legg flatt i langpannen. Del maiskolbene i tre, paprikaen og purren i store biter og fordel i lanpannen. Ha i ca 1 dl vann i formen. Stek på 180-200 grader til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomstekt.

Del opp kyllingen i porsjonsstykker og server kyllingen og grønnsakene på et serveringsfat.
Saus: Sil kraften fra langpannen og kok den opp med litt fløte.
Kan serveres med ris ved siden av.

Helkornbrød

600 g hvetemel
250 g siktet rugmel
250 gram sammalt hvete fin
100 gram frø/kjerner (solsikkekjerner, sesamfrø, linfrø)
2 ts salt
1 pakke gjær
1 ss luftigere bakst
3 ss olje
4 dl vann
170 g helkorn hvete
5 dl vann

Gi helkorn og 4 dl vann ett oppkok og kjøl ned til fingervarmt.
Bland det tørre i bakebollen. Tilsett 5 dl vann, olje og helkonrnene med vannet.
Elt i 10-15 min i kjøkkenmaskin.
Sett til heving i 40 min.
Del deigen i tre deler deler.
Jeg lagde to brød, rullet ut og hadde i smurte brødformer. Resten av deigen rullet jeg til rundstykker.
La heve under klede i 45-60 min.
Stek midt i ovnen på 200 grader.
Rundstykker stekes 30 min, brød 60 min

Torskeform

3-4 porsjoner

500 g torsk (gjerne lettsaltet)
50 g persillerot
200 g kokosmelk
50 g aspargesbønner
135 g rød paprika
100 g brokkoli
50 g purre
25 g curry paste

Sett ovnen på 200 grader. Del opp grønnsakene og ha i en ildfast form og stek i ovnen i 10 min. Bland sammen kokosmelk (jeg bruker å sette boksen i kjøleskapet og bruke kun det faste) og currypaste i en bolle. Ta formen ut av ovnen, legg på fiskestykker og ha over kokosmelk/currypaste. Sett i ovnen igjen og stek i 15 min. 

Serveres med potet eller brød for de som vil ha.

Raske retter - tacogryte

Da jeg fikk påvist cøliaki var det ikke så godt utvalg allergivennlig mat i matbutikkene. Derfor trålet jeg rundt på internettet for å finne allergivennlige alternativer. Da kom jeg over matshop.no Her fant jeg masse gode produkter. Ta en kikk så får du se selv.

Akkurat nå har de 3 for 2 salg på Raske retter. Raske retter er deilige krydderblandinger som raskt og enkelt hjelper dere å lage enkle og deilige middagsretter. Finnes i 11 varianter. Pakkene inneholder to krydderposer og retten har enkle trinn og rask tilberedning. Trinn 1 er steking, trinn 2 er småkoking. Det er godt forklart hva som trengs for å lage et helt måltid, og det er lett å justere i forhold til matallergier.

Krydderblandingene er:

100% naturlig og økologisk

FRI FOR:
* Smaksforsterkere * Konserveringsmiddel * Fargestoffer * Modifisert stivelse * Gjærekstrakt * Palmeolje

Jeg har fått mulighet til å teste ut fire forskjellige varianter og kommer til å presentere de her.
Denne gangen har vi prøvd tacogryte.

Trinn en: Bland krydderet i posen merket 1 i 2 ss olje og varm opp til den gode krydderduften kommer frem

Ha i 300 gram kjøttdeig og brun og gjennomstekt. 

Nå til neste trinn, småkoking. Tilsett kryddepose 2, en boks vaskede kidneybønner, 50 g tomatpure og 1 dl vann. Rør godt om og la småkoke i 5-6 minutter. 

Voila! Ferdig på en to tre. 

Server med salat og ønsket tilbehør. 

Vi hadde salat, nachochips, rømme og hjemmelagede maistortillas. Kan tenke meg det smaker godt også med guacamole til. 

                         Velbekomme                 

Raske retter - Kylling madras

Da jeg fikk påvist cøliaki var det ikke så godt utvalg allergivennlig mat i matbutikkene. Derfor trålet jeg rundt på internettet for å finne allergivennlige alternativer. Da kom jeg over matshop.no Her fant jeg masse gode produkter. Ta en kikk så får du se selv.

Akkurat nå har de 3 for 2 salg på Raske retter. Raske retter er deilige krydderblandinger som raskt og enkelt hjelper dere å lage enkle og deilige middagsretter. Finnes i 11 varianter. Pakkene inneholder to krydderposer og retten har enkle trinn og rask tilberedning. Trinn 1 er steking, trinn 2 er småkoking. Det er godt forklart hva som trengs for å lage et helt måltid, og det er lett å justere i forhold til matallergier.

Krydderblandingene er:

100% naturlig og økologisk

FRI FOR:
* Smaksforsterkere * Konserveringsmiddel * Fargestoffer * Modifisert stivelse * Gjærekstrakt * Palmeolje

Jeg har fått mulighet til å teste ut fire forskjellige varianter og kommer til å presentere de her.
Først ut er kylling madras.

Trinn en: Bland krydderet i posen merket 1 i 2 ss olje og varm opp til den gode krydderduften kommer frem.

Del opp 300 gram kyllingfilet, ha i gryta og stek godt.

 Nå til neste trinn, småkoking. I følge oppskriften skal det benyttes 1 dl matfløte. Siden minstemann har melkeallergi brukte jeg alpro soyafløte, det gikk kjempefint. 

Hadde også oppi 100 gram cherrytomater, innholdet fra krydderposen merket 2 og 1 dl vann.

Lot det småkoke noen minutter og Voila!

Ferdig middag på en, to, tre!

Serverte med ris og frisk salat. 

Var veldig fornøyd med smaken, minstemann likte det også veldig godt. Veldig god smak på gryten og veldig enkel tilberedning. Raskt og enkelt. Og godt. Anbefales. 

Vil du prøve kylling madrass får du den blant annet i denne pakken.